enjoymalang.id - Malang, selain dikenal sebagai kota wisata dan pendidikan, juga menjadi salah satu pusat berkembangnya budaya kopi di Indonesia. Di tengah banyaknya kafe modern yang bermunculan, ada satu tempat yang menawarkan suasana berbeda dan autentik, yaitu kedai kopi Cahaya Baru. Buka 24 jam penuh, kedai ini bukan hanya tempat menikmati secangkir kopi, tetapi juga menjadi saksi cerita-cerita yang terjalin di antara aroma kopi dan suasana vintage yang hangat.
Kedai ini terletak di lokasi yang strategis di pusat kota
Malang, sehingga mudah dijangkau baik oleh mahasiswa, pekerja malam, hingga
wisatawan. Tidak heran jika tempat ini selalu ramai, terutama saat malam hari,
ketika banyak orang mencari tempat untuk bersantai, bekerja, atau sekadar
bercengkerama.
Sejarah dan Filosofi di Balik Kedai Kopi Cahaya Baru
Kedai kopi ini sudah berdiri sejak awal tahun 2000-an dan
tetap bertahan di tengah maraknya kafe modern dengan konsep minimalis.
Pemiliknya, Pak Mahmud, memiliki filosofi sederhana: menghadirkan tempat yang
bukan hanya menjual kopi, tetapi juga menjadi rumah kedua bagi para
pelanggannya.
Pak Mahmud percaya bahwa kopi bukan sekadar minuman, tetapi
penghubung cerita. Dari awal berdiri, kedai
kopi Cahaya Baru selalu menggunakan biji kopi lokal Malang. Mereka bekerja
sama langsung dengan petani di daerah Pujon, Dampit, dan Ngantang, memastikan
biji kopi yang disajikan selalu segar dan berkualitas.
“Setiap cangkir kopi punya cerita, dan kami ingin menyajikan
cerita itu sebaik mungkin kepada pelanggan,” ujar Pak Mahmud saat ditemui oleh
tim kami. Filosofi ini membuat kedai ini bukan sekadar tempat ngopi biasa,
tetapi juga ruang berbagi pengalaman.
Proses Roasting yang Menjaga Kualitas Rasa
Salah satu daya tarik utama dari kedai ini adalah proses
roasting biji kopi yang dilakukan dengan cermat. Biji kopi yang dipilih
melewati tahap cupping test untuk memastikan kualitas dan rasa yang
konsisten.
Di kedai kopi Cahaya
Baru, mereka menggunakan teknik medium roast yang menghasilkan
keseimbangan sempurna antara rasa asam, pahit, dan manis alami dari kopi.
Teknik ini cocok untuk jenis kopi Arabika Malang yang terkenal memiliki aroma
floral dengan sedikit rasa cokelat pada aftertaste-nya.
“Kami ingin orang yang minum kopi di sini bisa merasakan
karakter asli kopi Malang, bukan sekadar rasa yang ditutup gula atau sirup,”
jelas Citra, barista senior yang sudah bekerja di kedai ini selama lebih dari
lima tahun.
Proses ini menunjukkan bahwa kedai ini tidak hanya menjual
kopi, tetapi juga menghadirkan pengalaman otentik yang mencerminkan
budaya kopi Malang.
Rekomendasi Menu Favorit
Selain atmosfer yang nyaman, menu di kedai ini juga sangat
beragam. Mulai dari espresso klasik hingga minuman modern yang lebih ringan
untuk penikmat kopi pemula. Berikut beberapa menu yang paling banyak
direkomendasikan pelanggan tetap:
|
Menu Kopi |
Jenis Biji Kopi |
Karakter Rasa |
Harga (IDR) |
|
Espresso Signature |
Arabika Dampit |
Bold, pekat, sedikit asam |
18.000 |
|
Kopi Susu Cahaya |
Arabika Blend |
Creamy, seimbang manis & pahit |
22.000 |
|
V60 Manual Brew |
Arabika Pujon |
Lembut, aroma floral kuat |
25.000 |
|
Cold Brew Original |
Arabika Ngantang |
Segar, rasa buah alami |
28.000 |
Untuk pelanggan yang tidak terlalu suka rasa kopi yang kuat,
minuman seperti cold brew sangat cocok, terutama saat cuaca panas.
Sementara bagi pecinta kopi sejati, V60 dan Espresso Signature menjadi pilihan
terbaik untuk menikmati karakter asli kopi lokal.
Suasana Vintage yang Membawa Nostalgia
Berbeda dari kafe modern dengan desain industrial, kedai ini
mempertahankan gaya klasik yang memberikan kesan hangat dan akrab. Interiornya
dipenuhi dengan meja kayu tua, lampu temaram, dan hiasan dinding berupa
foto-foto lama Malang.
Pemandangan dari jendela kedai juga unik, karena pengunjung
bisa melihat kereta api yang sesekali melintas, menambah nuansa nostalgia.
Banyak pelanggan yang mengatakan bahwa suasana ini membuat mereka betah
berlama-lama, baik untuk mengerjakan tugas, bekerja remote, atau sekadar
berbincang santai.
Selain itu, kedai ini menyediakan area outdoor yang sejuk
dengan pepohonan rindang, cocok untuk menikmati sore sambil menyeruput kopi.
Tidak jarang, di area ini juga diadakan acara kecil seperti pertunjukan musik
akustik dari komunitas lokal.
Keterlibatan dengan Komunitas dan Dampak Sosial
Salah satu nilai lebih dari kedai ini adalah komitmennya
untuk mendukung komunitas kopi dan petani lokal. Dengan membeli langsung biji
kopi dari petani, kedai ini membantu memastikan bahwa mereka mendapatkan harga
yang adil.
Selain itu, kedai ini sering menjadi tempat pertemuan
komunitas kopi di Malang. Acara seperti workshop brewing, pelatihan barista,
dan diskusi seputar tren kopi sering diadakan di sini. Hal ini tidak hanya
memperkuat komunitas, tetapi juga memberikan nilai edukasi bagi pelanggan yang
tertarik mendalami dunia kopi.
Dengan pendekatan ini, kedai tidak hanya menjadi tempat
nongkrong, tetapi juga berperan dalam membangun ekosistem kopi lokal yang sehat
dan berkelanjutan.
Jam Buka dan Lokasi
Salah satu alasan mengapa kedai ini sangat populer adalah
karena jam bukanya yang 24 jam penuh. Ini menjadikannya tempat favorit
bagi mahasiswa yang sering belajar malam, pekerja yang butuh tempat santai
setelah shift, maupun wisatawan yang mencari tempat hangout larut malam.
Lokasi:
Jalan Trunojoyo No. 45, Klojen, Malang, Jawa Timur
Google Maps: https://goo.gl/maps/kedai-kopi-cahaya-baru
Dengan lokasi yang mudah dijangkau dan area parkir yang
memadai, pengunjung tidak perlu khawatir soal akses.
Tips Berkunjung
- Datang
pada sore hari untuk menikmati suasana sunset di area outdoor.
- Jika
ingin suasana lebih tenang, kunjungi di pagi hari sebelum jam 10.
- Coba
menu khas seperti Kopi Susu Cahaya dan V60 untuk merasakan karakter kopi
lokal Malang.
- Bawa
laptop jika ingin bekerja, karena kedai ini menyediakan Wi-Fi gratis
dengan koneksi stabil.